Przepis na Zrazy zawijane

Sposób przygotowania - Przepis na Zrazy zawijane

Mięso delikatnie rozbij tłuczkiem. Ogórek, cebulę i boczek pokrój w dość cienkie słupki. Płaty mięsa posmaruj z jednej strony musztardą, ułóż na nich ogórek, cebulę i boczek, posyp solą i grubo mielonym pieprzem. Zawiń dłuższe brzegi mięsa ponad nadzieniem, a potem zwiń w rolady i obwiąż białą bawełnianą nicią. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż na nim rolady. Potem przełóż wszystko do brytfanny, przykryj ją, wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecz mięso do miękkości, podlewając od czasu do czasu wodą, a jeszcze lepiej – bulionem wołowym. Podawaj z ziemniakami.